Stfw.RuЭти виды продовольствия потреблялись теми, кто был в состоянии платить за них высокие цены на рынке. Как указывал Ленин ещё во время первой мировой войны, они были резервированы для буржуазии.
Далее, имеет значение больший или меньший объём производства продовольствия самим населением. В странах по преимуществу аграрных государство обеспечивало продовольствием только городское население, сельское же оставалось на самоснабжении.
В зависимости от продовольственного положения той или иной страны система рационирования была в разных странах различна. В тех воевавших странах, где питание, несмотря на введённые ограничения, отвечало требованиям здоровья, как, например, в США и Англии, нормы выдачи продуктов были установлены для всех одинаковые. (В Англии только детям, беременным и кормящим матерям дополнительно выдавалось молоко и в заводских столовых питание отпускалось без карточек.) Наоборот, в Германии, где в продолжение войны питание становилось всё более и более недостаточным, продовольственные нормы разбивались на ряд категорий по признакам возраста и профессии: были установлены рационы «нормального» потребления, повышенные нормы для рабочих, занятых на тяжёлых и особо тяжёлых работах, нормы для детей, подростков и т. д.
Перейдём к рассмотрению вызванных войной изменений в питании населения в каждой из важнейших капиталистических стран в отдельности.
О США мало что можно сказать. Ограничение потребления продовольствия распространялось здесь только на небольшое число продуктов: сахар, кофе, свинину и отдельные виды говядины и телятины. Несмотря на ограничение, питание оставалось обильным. По исчислению Оксфордского статистического института, потребление продовольствия в США и Канаде даже возросло за время войны.
