Итак мы делаем: убираем левый Launcher, ставим панель задач с классическим меню программ.

1. поставим панль задач, можно любой, но меня устроил gnome-panel, пробовал xfce4-panel, lxpanel, tint2, lspanel и д.р. но они глюковаты.
sudo apt-get install gnome-panel
2. в файле /usr/share/gnome-session/sessions/ubuntu-2d.session
оставляем такие строчки:
[GNOME Session] Name=Ubuntu 2D RequiredComponents=gnome-settings-daemon; RequiredProviders=windowmanager;panel; DefaultProvider-windowmanager=metacity DefaultProvider-panel=unity-2d-panel DesktopName=Unity
Перелогинимся и выбирем Ubuntu 2D
Плюс данного метода заключается в том, что у нас остается верхнее глобальное меню, и в тоже время мы получаем классическую панель задач, а так же заставляем систему работать быстрее чем в unity 3d.
(c) jcrush - https://stfw.ru