Плюс в том, что качаются и ставятся самое свежее ПО и минимальный набор
Далее ставим гном классик:
sudo apt-get install gnome-core
Либо выбираем в процессе установки рабочее окружение гном, кде, или еще что
а далее делаем так:
sudo apt-get remove gnome-core
sudo apt-get remove unity
ставит минимальный набор гнома
далее:
sudo apt-get install software-center